Yurrita Gastronomika - Le migliori acciughe del cantabrico

Conservas Yurrita

Le conserve Yurrita sono un'impresa familiare fondata nel 1867 a Mutriku, un bel borgo dei Paesi Baschi da D. José Miguel Mauleón.

In origine l'attività si dedicava alla produzione e vendita di pesce marinato e salato ed era ubicata nel seminterrato della famiglia, chiamata appunto Casa Mauleón.

La figlia di Jose si sposò con Agapito Yurrita e fu da allora che l'azienda acquisì il nome in Yurrita e diventò un'azienda leader nelle conserve inizialmente nei Paesi Baschi ed in Spagna ed oggi nel Mondo.

Oggi Yurrita  ha infatti più di 150 anni di storia, 5 generazioni all'attivo e grazie a Don Alfonso Yurrita Zumalabe Yurrita dopo il 1950 ha ottenuto successo sui mercati internazionali.

Nardin - Le migliori acciughe del cantabrico

Filetti di Acciughe Nardin in Olio di Oliva

Le acciughe prodotte da Conservas Nardin sono tra i prodotti eletti ad eccellenza dalla gastronomia internazionale.

Nel nostro Paese sono distribuite nei ristoranti stellati e utilizzate dai top chef nelle loro preparazioni.

Si contraddistinguono infatti per un sapore delicato e raffinato e per la qualità della materia prima utilizzata di buone dimensioni e sempre di prima scelta.

Nel processo non vengono utilizzati additivi o conservanti.

Il metodo di preparazione è quello tradizionale portato nei Paesi Baschi all'inizio del XX secolo dai pescatori siciliani da cui discende la famiglia Olivieri.

La tradizione continua e oggi la terza generazione dirige con grande successo internazionale Conservas Nardin.

Dove comprare le migliori acciughe del cantabrico?

In molti mi hanno scritto per chiedermi dove comprare delle buone acciughe e quindi ho raccolto un po' di link di negozi on line suddivisi per produttore e prodotto.

Vi consiglio, visti i costi di spedizione piuttosto alti, di ordinare più di una confezione in modo da ammortizzare tali costi.

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Codesa - Acciughe in olio d'oliva -  Serie Oro - 50 grammi

Filetti di acciughe sott'olio in latta da 50 grammi.

100% di provenienza dal Mar Cantabrico.

Pesci pescati da aprile a maggio, fatti maturare 1 anno sotto sale marino per poi essere lavorati e immessi sul mercato.

Prezzo unitario - Euro 5,99 + 10 Euro di spedizione

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